如何提高蛋糕的保质期?
1. 选择优质食材
- 使用新鲜、新鲜的蛋糕粉、鸡蛋、牛奶和其他食材。
- 确保蛋糕中没有超过 2 天的储存期限的添加物。
2. 降低温度
- 在 baking 时，降低蛋糕温度。 最佳的温度在 325-350 华氏度 (163-177 华氏度) 之间。
- 低温 baking 可以帮助延缓蛋糕的氧化，从而延长保质期。
3. 使用抗氧化剂
- 加入一些抗氧化剂，如维生素 C、维生素 E 或茶叶粉，到蛋糕中。
- 抗氧化剂可以帮助阻止蛋糕中的自由基氧化，从而延长保质期。
4. 避免过度烘焙
- 避免在蛋糕上过度烘焙。过度烘焙会导致蛋糕中的水分蒸发，从而导致加速的氧化。
5. 存储在阴凉处
- 存储蛋糕在阴凉处，远离阳光和热源。
- 阴凉环境可以帮助阻止蛋糕中的细菌生长，从而延长保质期。
6. 使用防潮材料
- 在包装蛋糕时，使用防潮材料，如纸袋或保鲜膜。
- 防潮材料可以帮助阻止蛋糕中的水分蒸发，从而延长保质期。
7. 考虑使用保质剂
- 有一些保质剂，如氢氧化物或乳酸，可以帮助延长蛋糕的保质期。
- 这些材料可以与蛋糕混合，或它们可以被添加到蛋糕中。
